L'industrie sardinière à Douarnenez (1904-1924)

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L'industrie sardinière à Douarnenez (1904-1924)

Message par Le Roy Arthur le Ven 6 Nov - 12:37

Douarnenez doit essentiellement sa fortune à l'industrie de la sardine.

En 1924, la ville comptait encore 25 conserveries (contre 3 aujourd'hui...) qui employaient 2453 personnes : 1851 ouvrières et 602 ouvriers. A cela, il fallait ajouter 5600 inscrits maritimes pour embarquer sur les chaloupes. On en comptera jusqu'à 900 dans le port Douarneniste en 1904 !!!
Dans les conserveries, la plupart des postes sont alors tenus par des femmes, voir des fillettes puisqu'on rentrait à l'usine à partir de l'âge de 12 ans, voir parfois moins (et lorsque l'inspecteur du travail passait, on cachait les plus jeunes dans les trous à sel...). Jusque dans les années 20, la coiffe est obligatoire. C'est elle qui vaudra d''ailleurs aux ouvrières le nom de Penn Sardin, têtes de sardines en Français...

C'est cette activité que je vous propose de découvrir au travers d'une sélection de cartes postales anciennes...

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Le port de Douarnenez et ses centaines de chaloupes au début du XXième siècle...

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Les sardinières s'occupent comme elles peuvent en attendant le retour des bateaux...
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Re: L'industrie sardinière à Douarnenez (1904-1924)

Message par Le Roy Arthur le Ven 6 Nov - 12:43

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Sur le môle les commises des conserveries attendent également pour acheter le poisson....

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Les premières chaloupes pointes leur étraves à l'horizon...

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La pêche semble avoir été bonne !

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Les marins débarquent les précieuses sardines...
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Re: L'industrie sardinière à Douarnenez (1904-1924)

Message par Le Roy Arthur le Ven 6 Nov - 12:49

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La transaction s’opère entre acheteuses et pêcheurs...

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Sans perdre de temps, on étête les sardines puis on les met à sécher au grand air...

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Pendant ce temps les hommes fabriquent les boîte de conserve...
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Re: L'industrie sardinière à Douarnenez (1904-1924)

Message par Le Roy Arthur le Ven 6 Nov - 12:54

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A l'issue de leur fabrication, les boîtes de conserve sont lavées...

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...puis on y place les sardines à l'intérieur.

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Puis on ajoute l'huile indispensable à leur conservation !
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Re: L'industrie sardinière à Douarnenez (1904-1924)

Message par Le Roy Arthur le Ven 6 Nov - 13:21

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On referme consciencieusement les boîtes de conserve.

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Puis on les soude méticuleusement, une à une...

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Petit passage en autoclave pour appertiser les précieuses sardines qui vont se confire avec le temps  !!!

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Re: L'industrie sardinière à Douarnenez (1904-1924)

Message par isa60 le Ven 6 Nov - 14:07

Belle épopée que la pêche  et de la transformation de la sardine  décrite en carte postal...de vrai petit bijoux. Dis -moi les sardinières s'occupent d'une bien belle manière qui me parle énormément..... tu nous offres un beau voyage dans le passé.  Génial !  
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